Король новогоднего стола: салат «Шапка Деда Мороза» точно понравится гостям — достойная замена надоевшему «Оливье»

Рецепт предложен автором канала на платформе Дзен «Женский журнал Cook-s/Дзен».

Ингредиенты

Для салата:

• куриное филе (приготовленное) — 400–500 граммов
• картофель (отварной в кожуре) — 3–4 шт.
• яйца куриные (вареные) — 4–5 шт.
• помидоры болгарские (маринованные, красные) — 700 граммов
• лук репчатый — 1–2 шт.
• морковь — 2 шт.
• майонез — по вкусу
• соль — по вкусу
• масло растительное — для обжаривания

Для маринада:

• горячая вода — 150 мл
• уксус 9% — 1 столовая ложка
• сахар — 1 чайная ложка
• соль — ½ чайной ложки

Приготовление

• Для начала замариновать лук, нарезав его маленькими кубиками, добавив немного соли, сахара и уксуса, залив кипятком и оставив остывать.
• Пока лук настаивается, подготовьте морковь: натрите её на крупной терке и обжарьте в растительном масле, затем охладите.
• Вареную картошку и куриное филе следует нарезать.

Соберите салат по слоям в глубокой миске, предварительно выстелив её пищевой пленкой:

• Уложите картошку, хорошенько утрамбуйте, посолите и смажьте майонезом.
• Следующий слой — половина маринованного лука и желтки, тоже смажьте майонезом.
• Добавьте обжаренную морковь, не забудьте про майонез.
• Теперь куриное мясо, которое также необходимо смазать майонезом.
• Завершите оставшимся маринованным луком.
• Поместите салат в холодильник на один час, после чего переверните его на тарелку и снимите пленку.

Для украшения салата: нарежьте маринованный перец в полоски, сформируйте шарик из желтков и белков, а тертые белки выложите по кругу.