Если тыквы «завались», приготовьте суфле: никого не оставит равнодушным — круче, чем в мишленовских ресторанах

Этот нежный и легкий десерт прекрасно подойдет для осеннего времени года. Рецепт предлагает автор Дзен-канала «Taste Chronicles».

Ингредиенты

• 400 г тыквенного пюре;
• 100 г сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1/2 ч. ложки корицы;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта;
• Щепотка соли;
• Сахарная пудра.

Приготовление

• Разогрейте духовку до 180°C. Обмажьте формочки для суфле маслом и посыпьте сахаром.
• Смешайте тыквенное пюре, желтки, сахар, ванильный экстракт и корицу.
• Взбейте белки с солью до устойчивых пиков.
• Осторожно добавьте белки в тыквенную смесь.
• Распределите тесто по формам и отправьте в духовку на 25-30 минут до появления золотистой корочки.
• Позвольте суфле немного охладиться и подавайте его теплым, присыпав сахарной пудрой.