Пирог из тыквы — это олицетворение осени и традиционного американского праздника День благодарения.
Этот десерт пользуется высокой популярностью и часто подается как в теплом, так и в холодном виде, сопровождаясь взбитыми сливками или мороженым. Рецептом делится автор Дзен-канала «Taste Chronicles».
Ингредиенты
- Мука — 250 г;
- Холодное сливочное масло — 125 г;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Соль — 1/2 ч. ложки;
- Холодная вода — 3-4 ст. ложки.
- Тыквенное пюре — 400 г (можно взять консервированное);
- Молоко — 120 мл;
- Сливки (по желанию) — 120 мл;
- Яйца — 3 шт.;
- Корица — 1 ч. ложка;
- Коричневый сахар — 50 г;
- Сахар — 150 г;
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. ложки;
- Мускатный орех — 1/2 ч. ложки;
- Соль — щепотка.
Процесс приготовления
- В глубокой миске объедините муку, соль и сахар.
- Введите холодное сливочное масло и перетрите его с мукой до получения крошковатой структуры.
- Медленно добавляйте ледяную воду, замешивая тесто до мягкости и эластичности.
- Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
- В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, сахар, коричневый сахар, молоко, сливки, корицу, мускатный орех, имбирь и щепотку соли до получения однородной массы.
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Раскатайте тесто и поместите его в форму для выпечки, обрезая лишние края.
- Залейте тыквенную начинку в тесто.
- Выпекайте пирог 45-55 минут, пока он не станет упругим и слегка подрумянится.
- Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.
Сервируйте тыквенный пирог вместе со сливками или сладким мороженым.
