Уникальное тыквенное печенье: готовится без яиц и масла — вкусный и полезный рецепт

Повар из Уфы Валерий Стрыльников предлагает оригинальный рецепт тыквенного печенья, которое удивит своей хрустящей корочкой и нежной начинкой, а также станет отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто придерживается поста. Это печенье готовится без яиц и масла, что делает его легким и полезным.

Ингредиенты для тыквенного печенья:

• Тыква (или готовое детское пюре) — 200 г

• Овсяные хлопья — 60 г

• Сахар — 70 г (по желанию можно добавить больше)

• Растительное масло без аромата — 125 мл

• Пшеничная мука — 190 г

• Гашёная сода — 1 ч. л.

• Соль — 1 щепотка

Этапы приготовления:

1. Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и приготовьте её на пару в течение 10 минут. Затем измельчите до состояния пюре.

2. Обжаривание овсяных хлопьев: Обжарьте овсяные хлопья на сухой сковороде и немного измельчите их для достижения более мягкой текстуры.

3. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске объедините тыквенное пюре, сахар и растительное масло. Взбейте смесь с помощью миксера в течение 2 минут, пока не получится однородная масса. Затем добавьте гашёную соду и щепотку соли, перемешайте снова.

4. Добавление муки и овсянки: Просейте муку в тыквенную смесь, добавьте обжаренные овсяные хлопья и тщательно объедините все компоненты. Для повышения вкусовых качеств можно добавить орехи или сухофрукты.

5. Формирование печенья: Из сформированного теста сделайте небольшие шары, размером приблизительно с грецкий орех, и разместите их на противне, который предварительно покрыт бумагой для выпечки.

6. Выпекание: Поставьте противень в заранее разогретую духовку при температуре 175°C и выпекайте печенье в течение 15-17 минут. Дайте им немного остыть перед подачей на стол.