Хурма: что это за ягода, сколько в ней калорий и чем она полезна для здоровья

опубликовано 18 окт. ‘24 17:52

Хурма по праву считается королевой осени: она не только вкусная, но и чрезвычайно полезная, а ее сезон начинается в конце сентября — начале октября.

Латинское ботаническое название этой ягоды — diospyros, что в переводе означает «божественный огонь». Какова польза хурмы, в каких случаях она может быть вредна, сколько ягоды можно употреблять в день и почему лучше избегать ее на ночь — об этом говорится в материале «Газеты.Ru».

Витамины и минералы в хурме

Наперекор общеизвестному мнению, хурма является не фруктом, а ягодой, растущей на деревьях. В мире насчитывается около 500 видов хурмы.

Главные экспортеры в Россию — Узбекистан, Израиль, Испания, Абхазия, Грузия и Азербайджан. Хурму также выращивают и в России, в частности в Краснодарском крае и Дагестане.

Витамин A. Обеспечивает остроту зрения, укрепляет иммунитет, способствует нормальной работе сердца и легких.
Витамин C. Источник здоровья, молодости и красоты. Содействует синтезу коллагена.
Витамин B1 (тиамин). Поддерживает здоровье кожи, мышц, костей, органов пищеварения и нервной системы. Важен для метаболизма.
Витамин B2 (рибофлавин). Укрепляет защитные функции организма, способствует образованию новых клеток и увеличивает уровень кислорода в крови.
Витамин B5 (пантотеновая кислота). Участвует в синтезе гормонов, улучшает обмен веществ, оказывает положительное влияние на печень.
Витамин E. Витамин красоты и молодости. Способствует поддержанию репродуктивного здоровья, укрепляет кожу и волосы.
Витамин Н. Участвует в обмене белков и жиров, помогает поддерживать уровень сахара в крови в норме.
Витамин К. Поддерживает формирование и укрепление костной ткани, уменьшает риск остеопороза.
Витамин РР (никотинамид). Важен для клеточного дыхания, способствует снижению холестерина, оказывает благоприятное воздействие на кожу и нервную систему.

Как сообщила в интервью «Газете.Ru» главный диетолог минздрава Московской области Инна Пичугина, всего 80 граммов хурмы обеспечивает почти такую же дозу витамина В5 (пантотеновой кислоты), как рекомендуется на день.

Кроме того, врач-терапевт Видновской клинической больницы минздрава Московской области Яна Шмелева отметила в разговоре с «Газетой.Ru», что благодаря высокому содержанию витаминов С и Е хурма способствует предотвращению артрита, ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Хурма является прекрасным источником минералов, которые играют ключевую роль в обеспечении нормального функционирования организма:

Кальций. Укрепляет костную структуру, улучшает иммунные реакции и уменьшает вероятность аллергических проявлений.
Железо. Способствует повышению уровня гемоглобина, поддерживает активность иммунной системы и помогает организму справляться с инфекциями.
Магний. Повышает физическую выносливость, улучшает координацию движений, способствует сжиганию жира и укрепляет нервные окончания.
Фосфор. Контролирует обмен веществ и положительно влияет на здоровье зубв и костей.
Калий. Обеспечивает клетки мозга кислородом и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
Натрий. Занимается транспортировкой различных веществ к клеткам организма.
Йод. Участвует в синтезе гормона щитовидной железы.

В 100 граммах хурмы содержится 10% от суточной нормы йода.

Полезные качества хурмы

Благодаря высокому содержанию витаминов группы B, а также калию и магнию, хурма оказывает положительное влияние на весь организм:

Поддерживает здоровье сердца. Благодаря фенольным соединениям, которые помогают в борьбе с атеросклерозом, хурма уменьшает вероятность сердечных заболеваний.
Замедляет процесс старения. Хурма богата антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы и, таким образом, помогают замедлить старение и разрушение клеток.
Снижает вероятность диабета. В хурме содержится множество каротиноидов и флавоноидов. По мнению Шмелевой, каротиноиды значительно уменьшают риск возникновения диабета 2-го типа, а флавоноиды способствуют снижению артериального давления и уровня холестерина в крови.
Противодействует атеросклерозу. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты благоприятно воздействует на сосуды, улучшает циркуляцию крови и предотвращает формирование атеросклеротических изменений.
Снижает отечность. Благодаря умеренному мочегонному действию хурма содействует снижению отечности конечностей, удалению избыточных солей из организма и предупреждению мочекаменной болезни.
Активирует пищеварение. Высокое содержание клетчатки улучшает желудочную моторику, стимулирует выделение пищеварительных соков и способствует поглощению токсинов.
Осуществляет детоксикацию. Антиоксиданты, присутствующие в хурме, активно борются с окислительными процессами, вызванными свободными радикалами, и помогают организму избавиться от шлаков и токсинов.

Шмелева подчеркнула, что хурма способствует укреплению иммунной системы и повышению выносливости, а также нормализует функцию нервной системы. Она также рекомендуется людям, страдающим анемией.

Как отметил главный врач сети стоматологических клиник «Эстет» Сабит Алиев, полезные свойства хурмы связаны с богатым набором питательных веществ: калий, магний, йод, глюкоза, бета-каротин и витамины С и В3. Высокое содержание калия в плоде положительно сказывается на работе сердца и сосудистой системы.

Какое количество хурмы допустимо в день

Благодаря своему насыщенному вкусу и сладости хурма может стать замечательным дополнением к множеству блюд. Специалисты советуют вводить ее в меню при соблюдении диеты. По словам Шмелевой, эта ягода отличается низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки, что помогает эффективно очищать кишечник.

Несмотря на небольшую калорийность, хурма отлично насыщает и помогает избежать переедания.

«Одна ягода весит примерно 250–300 граммов, поэтому рекомендуется съедать либо одну небольшую хурму в день, либо не больше трех штук за неделю», — отметила Шмелева.

Кому хурма может навредить

Хурма — вкусная ягода, но в некоторых случаях специалисты советуют от нее воздержаться. Противопоказания включают:

Аллергические реакции. Хурма в редких случаях может спровоцировать аллергии, и тем, кто уже испытал такую реакцию, стоит избегать этой ягоды.
Заболевания ЖКТ. Специалисты не советуют употреблять хурму при значительном замедлении перистальтики желудка. Эта ягода также противопоказана после хирургических операций на органах пищеварительного тракта. Причина в том, что хурма содержит большое количество танинов, что придаёт ей вяжущий вкус и может усугублять запоры.
Сахарный диабет. Людям с сахарным диабетом следует с осторожностью подходить к хурме. Она имеет высокое содержание сахара, поэтому врачами рекомендуют ограничить потребление до половины ягоды в день. Также не стоит есть хурму тем, у кого имеются проблемы с поджелудочной железой.

Гликемический индекс хурмы не зависит от её сорта и составляет не более 50, что исключает возможность резкого роста сахара в крови и возникновения чувства голода.

Вяжущий эффект хурмы получается благодаря содержанию дубильных веществ, которые могут негативно повлиять на зубную эмаль и десна. Обостряет ситуацию также высокое содержание глюкозы.

Поэтому хурма не приносит пользы для зуов. Следует помнить, что полезным может быть всё, если употреблять в разумных количествах. Одна хурма может быть полезной, а килограмм — уже нет. Как говорил Парацельс, и яд, и лекарство — это лишь вопрос дозировки (количества).

Сабит Алиев

главный врач сети стоматологических клиник «Эстет»

Почему не стоит есть много хурмы на ночь

Употребление в большом количестве вяжущей хурмы, особенно перед сном, может привести к образованию фитобезоара — плотного, камнеобразного сгустка в желудочно-кишечном тракте. Этот сгусток состоит из непереваренной растительной клетчатки.

Фитобезоары образуются из-за недостатка ферментов в ЖКТ для переваривания чрезмерного количества растительной пищи. В результате, вяжущая масса обложена слизью, прилипает к стенкам кишечника и вызывает непроходимость. В таких ситуациях единственным выходом может стать операция.