В начале XX века кулинария Российской империи отметила знаменательное событие — появление салата «Киевский», который быстро вошел в состав русской кухни.
Этому блюду послужили вдохновением разнообразные местные продукты, а его автором стал выдающийся шеф-повар Иван Марьянович, трудившийся в ресторане «Киев».
Салат «Киевский» быстро завоевал симпатии не только в Украине, но и по всей России, став популярным на столах множества ресторанов и обязательным элементом праздничных трапез. Его богатый вкус и питательные свойства сделали его любимым вариантом для многих гурманов.
Традиционный рецепт салата «Киевский»
Необходимые ингредиенты:
— Картофель — 2 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Консервированный горошек — 1 банка
— Зеленый лук — 1 пучок
— Сметана — 2 ст. ложки
— Горчица русская — 0,5 ч. ложки
— Горчица дижонская — 1 ч. ложка
Этапы приготовления:
1. Приготовьте картофель: Очистите клубни от кожуры и дождитесь охлаждения.
2. Подготовьте овощи: Нарежьте кубиками картофель, морковь, болгарский перец и ветчину. Смешайте в салатной миске.
3. Добавьте горошек и лук: Включите консервированный горошек и порезанный зеленый лук в общую массу.
4. Сделайте заправку: В отдельной чаше объедините сметану с дижонской и русской горчицей.
5. Заправьте салат: Соедините все компоненты с соусом, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
