В ходе опроса, проведенного ИОМ «Анкетолог», выяснилось, что 89% участников хотели бы в будущем отправиться в гастрономическое путешествие по России.
При этом четверть тех, кто изначально не планировали такое путешествие, могли бы изменить своё мнение, если бы в городе был ресторанный гид.
78% респондентов задержались бы в другом городе, чтобы посетить заведения из гастрономического путеводителя. 85% опрошенных утверждают, что пользовались бы гидом на этапе планирования поездки как в другой город, так и за границу. Гид является надёжным источником информации для 83% участников опроса.
В основном, во время путешествий большинство россиян посещают местные заведения, чтобы отведать местную кухню и перекусить знакомыми блюдами (92 процента). 86 процентов опрошенных заходят в кафе или закусочные, а 68 процентов обедают в ресторанах. Из тех, кто посещает кафе и закусочные во время путешествий, 50 процентов делает это раз в день, а 26 процентов — несколько раз в день.
При выборе ресторана во время поездки, опрошенные используют различные источники информации: онлайн-справочники с картами — 52 процента, советы местных жителей — 47 процентов, приложения для поиска ресторанов — 20 процентов, рейтинги заведений в Интернете — 18 процентов, гастрономические гиды — 7 процентов.
В опросе приняли участие 1600 респондентов, жители городов-миллионников, которые посещали рестораны и путешествовали по России за прошедший год.
