Домашние тонкие блинчики с мясом: пошаговый рецепт вкуснейшего завтрака

Нежное тесто в сочетании с сочной мясной начинкой создают гармонию вкусов. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить это восхитительное блюдо у себя дома.

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Отварная говядина или свинина — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Соль, приправы и перец — по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки — 2 ст. л.

Методика приготовления

В глубокой миске взбейте яйца с добавлением соли и сахара. Постепенно вливайте молоко и подмешивайте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте масло и снова хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 30 минут для «отдыха».

Выливайте небольшие порции теста на уже разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, и равномерно распределяйте по всей поверхности. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Повторите процесс с оставшимся тестом.

Приступаем к наполнению. Мелко нарежьте лук кубиками и поджарьте его на растительном масле до прозрачного состояния.

Отварное мясо измельчите с помощью мясорубки или блендера. Соедините мясо с луком, добавьте соль и перец, и готовьте еще 5–7 минут, помешивая время от времени.

На середину каждого блинчика положите 1–2 столовые ложки мясной начинки. Сверните блинчики в конвертики или трубочки, в зависимости от вашего предпочтения. Готовые блины можно еще раз слегка поджарить на сковороде для придания хрустящей корочки или разогреть в духовке.

Полезная информация о пищевой ценности домашних блинчиов с мясом:

• калорийность — примерно 180 ккал на 100 г;
• время приготовления — около 1,5 часа.

Чтобы сократить время на приготовление, заранее сделайте фарш.