Маринуем хрустящие огурцы в банке 1 литр: секретный рецепт

Мы делимся с вами простым и проверенным рецептом, который позволит приготовить этот вкусный и полезный деликатес.

Необходимые ингредиенты

Для маринованных огурцов вам понадобятся:

• Свежие огурцы — 600 г
• Укроп — 1 пучок
• Лавровый лист — 2 шт.
• Листья черной смородины и вишни — 3-4 шт.
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Уксусная эссенция 70% — 2 ч. л.

Выбор ингредиентов

Для приготовления идеальных маринованных огурцов используйте только свежие и плотные плоды. Лучше всего подойдут корнишоны длиной до 10 см. Ароматные травы и листья добавят блюду неповторимый вкус и аромат.

Этапы приготовления

1. Произведите стерилизацию банки и крышки, чтобы обеспечить длительное хранение.
2. Помойте огурцы, обрежьте кончики и оставьте в холодной воде на 4 часа для усиления хрусткости.
3. На дно банки положите лавровый лист, укроп, листья смородины и вишни. Сверху аккуратно сложите огурцы.
4. Для маринада: залейте огурцы кипятком, подождите 2 минуты, затем слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и уксусную эссенцию, доведите до кипения.
5. Залейте огурцы горячим маринадом, плотно закройте крышкой, переверните банку и укутайте полотенцем до полного охлаждения.

Готовые огурцы можно хранить в холодильнике или в погребе.

Секрет хрустящей текстуры

Хрусткость огурцов обусловлена их предварительным погружением в холодную воду, что делает их плотными и упругими. Листья черной смородины и вишни придают уникальный аромат, а сочетание уксуса, соли и сахара создает сбалансированный вкус.

Рекомендации по хранению

Для сохранения хрусткости и вкуса огурцов, держите их при температуре от +2°C до +6°C в герметичной банке. Это позволяет им оставаться свежими несколько месяцев.

Следуя данному рецепту, вы сможете приготовить вкусные и ароматные маринованные огурцы, которые будут радовать вас целый год.