Завершение разработки окончательной структуры и содержания стандартов ГОСТ на шаурму запланировано на 2025 год.
Об этом объявил глава Роскачества Максим Протасов, его высказывание приводит «Газета.Ru».
По его словам, отдельные положения данного стандарта будут корректироваться в процессе разработки. Однако подробный рецепт шаурмы не будет регламентироваться.
Протасов также отметил, что создаваемый Роскачеством и отраслью стандарт поможет производителям. Они получат оптимальные технические требования к шаурме, учитывающие санитарно-эпидемиологические условия производства данного продукта, а также необходимые способы его транспортировки и реализации. Ожидается, что эти рекомендации будут способствовать снижению микробиологических рисков.
