В России значительно выросла цена на мясо лосося.
По словам директора рыбного ресторана в Ханты-Мансийске Е. Петрушина, уже некоторое время были проблемы с этим видом рыбы, но сейчас ее цена в закупке значительно повысилась, представление некоторых позиций в меню стало нерентабельным. Представители ресторана думают, что делать в этой ситуации.
При этом, по сообщению ugra-tv.ru, несколько заведений в городе начали предлагать аналоги лосося типа форели. Ханты-Мансийский рыбзавод уже выкупил партию из 25 тыс. икринок радужной форели и рассчитывает продавать примерно 40 тонн рыбы в год.
