Этим летом на ярмарках он стал дороже на 20-30% относительно прошлого года.
Эксперты и участники рынка рассказали, что происходит с мёдом в РФ, почему он дорожает и продолжит дорожать.
В беседе с Shopper’s пчеловоды и ученые объяснили, что падает сбор мёда — в разных регионах в этом году его собрали на треть или даже в два раза меньше, чем в прошлом. Это связано с погодой и климатом: одни регионы пострадали от холода и осадков, другие — от засухи, а некоторые испытали все эти явления. В Татарстане, например, из-за холодного мая пострадали яблони, груши, вишня, слива и липа. Затем жара мучила липу, донник и иван-чай, которые в итоге дали меньше нектара. Непогода также сказалась на состоянии чертополоха, расторопши и репейника. В общем, большое число трав и деревьев в этом году плохо цветет.
Также из-за погодных аномалий изменили свое поведение пчелы: их семьи замедлились в развитии, матки пчел произвели меньше потомства. А в Башкортостане и Татарстане пчелы погибли из-за пестицидов. В некоторых регионах пчёлам досталось из-за наводнений.
Поэтому ряд сортов мёда в этом году собрали в малом количестве, а элитный мёд из молочая вообще почти не собрали. Есть надежда на золотарник — может, он сможет компенсировать дефицит нектара. Но пчеловодный сезон еще не окончен, точных цифр пока никто назвать не может.
Эксперты предупреждают, что на этом фоне может появиться немало ненастоящего меда. Так что остерегайтесь фальсификата. Ищите правильный мёд.
