Врач назвала 5 новогодних блюд, которые за ночь могут стать отравой

Врач-диетолог Елена Григорьева рассказала журналу «Доктор Питер» о пяти новогодних блюдах, которые могут испортиться уже в первый день нового года.

Майонезные салаты

При комнатной температуре салаты хранятся не более 4 часов, а в холодильнике — не более 12-ти. Из-за майонеза срок годности салатов сильно сокращается. Поэтому лучше не заправлять весь салат сразу, а только ту часть, что выставите на стол. Остальную часть можно оставить в холодильнике в нарезанном виде и без заправки — до следующего раза.

Холодец

Традиционный холодец при комнатной температуре хранится около 2 часов, в холодильнике — до 12 часов. А вот в морозилке холодец можно хранить до 3 месяцев.

Сырная и колбасная нарезки

Все колбасные изделия, кроме сырокопченых и сыровяленых, считаются скоропортящимися. После вскрытия упаковки они хранятся не более 72 часов. Врач советует убирать нарезки под крышку и в холодильник как можно быстрее.

Рыба и морепродукты

Соленую рыбу в вакуумных упаковках вскрытия упаковки можно хранить максимум 2 суток. Слабосоленую рыбу при комнатной температуре можно держать до 3 часов.

Жареную и вареную рыбу в холодильнике можно хранить 1-2 дня, не больше. А сырая непотрошеная рыба в холодильнике хранится всего несколько часов. Разделанная и подсоленная — до 2 суток, но после ее обязательно нужно термически обработать.

Запечённая или жареная птица

Такие блюда хранятся в холодильнике максимум 48 часов. Лучше хранить их в пищевой пленке или вакуумной упаковке. То, что запечете вечером 31 декабря, съесть можно максимум в течение 2 суток.

Не стоит в новогоднюю ночь слишком долго держать блюда на столе. Убирайте их по мере того, как трапеза подходит к концу (заодно не переедите).