Грозит ли России резкое повышение цен на хлеб

Об этом сообщили красноярские компании «Ярхлеб» и «Дихлеб». В первой причиной повышения назвали рост цен на муку, бензин и упаковку, увеличение налогов, повышение минимальной оплаты труда и девальвацию рубля. Вторая компания связала пересмотр цен на хлеб с нерентабельностью производства некоторых видов продукции, передает «Коммерсант».

По данным издания, пекари обсуждают повышение отпускных цен с поставщиками с августа. Некоторые компании из Центрального региона РФ уже направили торговым сетям новые прейскуранты. Кроме того, несколько производителей в Челябинской и Ростовской областях уже повысили цены на хлеб.

Решение проблемы

Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут полагает, что стране не грозит резкий скачок цен на хлеб. По его словам, в настоящее время государство продает пшеницу из интервенционного фонда. Речь идет о продаже 1,5 миллионов тон зерна по ценам ниже рыночных. Этот факт стабилизирует цены, что позволит избежать массового повышения, пояснил он.

Подорожание хлеба в регионах тоже является решаемой проблемой, считает Корбут. Резкий скачок цен в отдельном субъекте возможен только в случае полного отсутствия муки и зерна в регионе. Однако таких в России нет. Кроме того, в случае возникновения дефицита зерно могут привезти из соседнего региона без особых проблем, добавил он.

Замедлить повышение роста хлебных цен также могут торговые сети. Они могут снизить маржу при продаже хлеба, не поднимая слишком быстро цены на него. То есть рост оптовых цен может немного опережать рост розничных. Однако в такой ситуации важно, чтобы региональные власти не оказали давления на производителей. Если они будут сдерживать цены по административной указке, то может существенно снизиться качество продукции, пояснил Корбут.

Причины роста цен

По мнению вице-президента РЗС, на подорожание хлебной продукции повлияли несколько факторов. Первым является рост зерновых цен, который произошел из-за изменений мировых цен и колебаний курса рубля. В настоящее время средняя цена пшеницы 3 класса, которую мукомолы используют для производства муки, а хлебопеки — для производства хлеба, составляет около 12 500 рублей за тонну. В прошлом году она стоила 8 185 рублей за тонну. Повышение цен на зерно отразилось на повышении цен на муку.

Вторым фактором стало ожидание повышения НДС, который увеличится до 20% с начала 2019 года. Производители уже начали закладывать налоговое повышение в себестоимость хлеба для отработки денег после роста ставки НДС.

Третий фактор — скачок цен на топливо, а также рост платы за коммунальные платежи. Совокупность этих факторов привела к изменениям цен на хлеб, резюмировал представитель зернового союза.

Затраты мукомолов

Зампред думского комитета по аграрным вопросам Айрат Хайруллин уверен, что профицитный госбюджет позволяет выделить дополнительные средства, чтобы остановить рост цен на хлеб.

Он пояснил, что в буханке хлеба зерна на 4-5 рублей, а все остальное — затраты «мукомолов, логистики и розничной сети», пишет «Парламентская газета» со ссылкой на РИА «Новости». Поэтому рост цен связан с тем, что подросла «себестоимость производства».

Он отметил, что «затраты в 2018 году в сельском хозяйстве возрастут примерно на 120 млрд рублей», а вот уровень выручки, напротив, сократится.