С начала ноября 2023 года цена на бутылку молока объемом 900 миллилитров в российских магазинах возросла в среднем на 14,7%, достигнув 86,6 рубля.
О значительном росте цен на данный продукт в России сообщает газета «Известия», ссылаясь на данные экспертов облачного сервиса по мониторингу и анализу цен на продукты питания «Ценозавр».
По словам специалистов, в начале 2024 года цены на молоко в рознице в России оставались относительно стабильными. Однако к концу лета ситуация изменилась. С началом осени стоимость молока в магазинах снова начала увеличиваться, поднявшись в среднем на 8,9%.
Участники рынка объясняют такую динамику несколькими факторами. Главной причиной они выделяют значительное увеличение затрат на производство молока. Согласно данным Артема Белова, главы Национального союза производителей молока, с 2022 года этот показатель в стране возрос на 24%. В то же время себестоимость переработки за указанный период увеличилась на 15-18% в зависимости от категории продукта.
Кроме того, возросли затраты компаний на корма, энергетические ресурсы и обслуживание техники, сообщили в пресс-центре союза. Существенным фактором стало резкое увеличение ключевой процентной ставки Центрального банка, достигшее рекордного показателя в 21% годовых. Это привело к росту ставок по заемным ресурсам. В последнее время также значительно увеличилась стоимость сырого молока, отметила основатель компании Petrova 5 Consulting Марина Петрова. Цены на молоко выросли на 21% всего за год. В результате, средняя цена сырья в сентябре колебалась в пределах 35-38 рублей за литр без учета НДС, заключила она.
