Рост затрат на производство зерна производители будут вынуждены компенсировать за счет сокращения объемов и качества продукции.
Об этом в беседе с aif.ru рассказал независимый эксперт в области зернового рынка Александр Корбут.
По прогнозам Российского зернового союза (РЗС), себестоимость озимых культур в 2024 году увеличится минимум на 20%. Основная причина этого - повышение расходов аграриев на топливо и удобрения.
Еще один значимый фактор - уменьшение посевных площадей под зерновые на 2 млн гектаров. Особенно сильно это сказалось на пшенице, отмечает Корбут.
«На стоимость хлеба это, скорее всего, не повлияет, поскольку цена за зерно в одной буханке хлеба составляет небольшую часть – около 15 рублей при стоимости одного килограмма зерна примерно 100 рублей», - указывает он.
По словам специалиста, увеличение себестоимости ударит в первую очередь по отечественным аграриям. Затем начнется стадия, когда производители будут вынуждены сокращать производство и упрощать технологии.
«И именно тогда начнется неконтролируемый и продолжительный рост цен на зерно, - предостерегает эксперт. – Этот процесс начнет отображаться на ценнике в магазинах. Насколько именно – сказать сейчас точно невозможно».
Тем не менее, цена на хлеб и его виды будет находиться под контролем государства – это касается таких востребованных продуктов, как «ржано-пшеничный» и «нарезной батон». Их стоимость будет повышаться очень умеренно – в пределах инфляционных колебаний, плюс-минус несколько процентов. Тем не менее, производители, возможно, начнут использовать пшеницу не 3-го, а 4-го и даже 5-го сорта, дополняя хлеб разнообразными улучшителями.
