Роскачество обнаружило кишечную палочку в двух марках мороженого

Исследование 38 брендов мороженого было проведено Роскачеством, и в результате были выявлены нарушения в двух из них. В продукте «Мишка на полюсе» и «Ермолино» обнаружили Escherichia coli. Большинство мороженого, более 60%, отвечает всем требованиям.

В Роскачестве уточнили, что такие микроорганизмы могут обнаруживаться в продуктах, не прошедших тепловую обработку. Escherichia coli имеет потенциал возбуждать острые кишечные заболевания, сопровождаются симптомами, такими как боли в брюшной области, повышенная температура, рвота и диарея, которые ведут к обезвоживанию организма.

В пресс-центре казахстанской фирмы «Шин Лайн», производящей мороженое «Мишка на полюсе», заявили, что автономная лаборатория казахстанского Министерства здравоохранения не обнаружила в мороженом кишечной палочки. В фирме предполагают, что мороженое могли транспортировать или хранить с нарушениями.

Эксперты из Роскачества обнаружили использование растительных жиров вместо молочных в мороженом марок «Как раньше», «Ля Фам» и «Филевское». Исследователи обнаружили в этих продуктах фитостерины, эти вещества отсутствуют в молоке, но присутствуют в растительных жирах. Помимо этого, были выявлены признаки подделки в мороженом брендов «Вкусландия» и «Ленинградское» - анализ показал отклонения в составе жирных кислот и триглицеридов. Это указывает на то, что растительные жиры могли быть использованы вместо молочных, пояснили в Роскачестве.

Эксперты также обнаружили дрожжи и плесень в некоторых образцах, но этими фактами можно пренебречь, поскольку их наличие в мороженом не регулируется спецификациями.