В России качество рыбной продукции неоднородно.
Одни виды рыбы сопоставимы с лучшими образцами норвежской и канадской продукции, а другие практически неконкурентоспособны. Сюда же добавляется проблема санкций, из-за которой страдает вся отрасль, рассказал в интервью радиостанции «Говорит Москва» бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод.
Россия богата той рыбой, которой нет в других странах. Тунец – не сильная сторона рыбного промысла РФ. Он здесь плохо водится, а если выводить, то качество всегда будет проседать. Так же обстоят дела с дорадой, сибасом. «Зато хорошо с минтаем, скумбрией, треской. Отмена показателя на внутренний рынок никак не будет влиять», - заявил эксперт.
Рыба в России – это товар эластичного спроса. То есть, первой же реакцией на подорожание становится прекращение потребления. Ровно эта проблема возникла сейчас, когда цены растут, а большинство граждан начинает воспринимать рыбу как малодоступный деликатес, от которого можно надолго отказаться.
