Роспотребнадзор дал советы, как не подорвать здоровье на Новый год

Помимо того, что самое пристальное внимание следует уделять свежести продуктов, правилам гигиены ведомство рекомендует соблюдать очередность блюд.

В течение дня не стоит пренебрегать завтраком и обедом, чтобы не садиться за новогодний стол с пустым желудком. Вечером лучше начинать с салатов и легких закусок, а затем уже переходить на высококалорийную пищу. Не стоит злоупотреблять газированными напитками, и «проводить всю ночь за столом, смотря телевизор и поглощая пищу». «Устройте для себя и своих гостей конкурсы, потанцуйте или погуляйте на свежем воздухе. Избегайте длительных застолий. Пусть на столе больше будет овощных салатов и закусок. Не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда. Чем разнообразнее всё отведанное за праздничным столом, тем больше нагрузка на пищеварительную систему», - говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Ведомство также публикует следующие правила:

- тщательно промывать (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты;

- салаты, изделия из рубленного мяса, студень готовить в домашних условиях в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Не стоит резать салат впрок, не заправляйте всю порцию салата сразу;

- не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо прокипятить или прожарить;

- пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике, не забывая о том, что это скоропортящиеся продукты;

- не хранить скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2 часов;

- в холодильнике соблюдать принцип товарного соседства – не ставить мясо на разморозку на вторую полку, если на нижней полке открытый салат или торт.