Ученые из Университета Мичигана придумали, как выявлять кур с врожденным иммунитетом к опасным инфекциям. Это позволит выращивать курятину без антибиотиков.
Из-за активного применения антибиотиков в животноводстве бактерии вырабатывают к ним устойчивость и перекидываются на людей. Поэтому специалисты из разных стран ищут способы, позволяющие снизить их использование.
Новые данные, полученные в США, отсортировать кур по силе иммунитета, а затем вывести породы, устойчивые к заболеваниям. Отказ от антибиотиков, которые станет возможным благодаря этим породам, благотворно скажется на качестве куриного мяса и позволит сэкономить миллиарды долларов.
