Исследователи из Университета Эдит Коуэн, Австралия, установили, что употребление в пищу листовых овощей и растений семейства капустных (включая брокколи, брюссельскую, цветную и белокочанную капусту) способствует регулированию уровня сахара в крови и увеличению чувствительности к инсулину.
Количество канцерогенов, найденных в порции картофеля-фри, сопоставимо с их содержанием в 25 сигаретах (в одной порции примерно 25 кусочков картофеля-фри, и употребление каждого из них равнозначно курению сигареты).
